Petit Gateau

Ingredientes

- 2 ovos inteiros

- 200g de chocolate meio amargo

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 gemas

Modo de preparo

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no microondas. No microondas, com pausas de 30 segundos para misturar bem o chocolate e a manteiga. Quando estiver bem misturado reserve-o.

Bata os ovos e as gemas com o açúcar (de preferência em uma batedeira), bata até formar uma espuma leve. Em seguida adicione o chocolate na espuma e mexa bem. Depois acrescente a farinha aos poucos tomando o cuidado de não empelotar.

Para a forma é necessário untar com óleo e farinha e colocar papel manteiga na parte de baixo para não grudar. Eu utilizo a forma de cupcake que é mais prática e já sai no formato certo mas se quizer pode colocar em forminhas de empada também.

Após untada, coloque aproximadamente duas conchas da mistura na forma e deixe em forno alto por 5 a 10 minutos. Fique de olho, o ponto ideal é quando o bolinho estiver assado em volta e cru por dentro.

Uma receita rende 12 unidades

Sirva com uma bola de sorvete da sua preferência e bom apetite!